Proceso de absorción de nutrientes
Se produce principalmente en las paredes del intestino
delgado, donde se absorbe la mayor parte del agua, alcohol, azúcares, minerales
y vitaminas hidrosolubles así como los productos de digestión de proteínas,
grasas e hidratos de carbono. En el intestino grueso se
reabsorbe una importante cantidad de agua del residuo que llega del intestino
delgado.
Las vitaminas liposolubles se
absorben junto con los ácidos grasos.
Los ácidos
grasos que pasan a la pared intestinal son transformados inmediatamente en
triglicéridos que serán transportados hasta la sangre por la linfa. La grasa
puede ser transformada posteriormente en el hígado y finalmente se deposita en
el tejido adiposo, una importante reserva de grasa y de energía.
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